इंटरनेशनल हॉस्पिटैलिटी काउंसिल (IHC) और इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (IIHM) ने अगले साल 29 जनवरी से 4 फरवरी तक आयोजित होने वाले 9वें इंटरनेशनल यंग शेफ ओलंपियाड 2023 (Young Chef Olympiad 2023) के लिए दुनिया भर के होटल प्रबंधन और व्यंजन कला संस्थानों से प्रविष्टियां मांगी हैं। अपनी तरह के इस अनूठे अंतरराष्ट्रीय आयोजन में पिछले वर्षो की तरह कम से कम 65 देशों की व्यंजन कला प्रतिभाओं को आकर्षित करने की उम्मीद है। यह कोलकाता (Kolkata) में फाइनल के साथ भारतीय शहरों में आयोजित किया जाएगा।
प्रतियोगिता की भव्य जूरी की अध्यक्षता महान प्रो. डेविड फोस्केट एमबीई करेंगे और इसमें सेलिब्रिटी शेफ और पद्म श्री पुरस्कार विजेता संजीव कपूर के साथ-साथ अन्य प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय शेफ, विशेष रूप से एंड्रियास मुलर, ब्रायन टर्नर सीबीई, डेविड मैककाउन एमबीई और ज्योफ एस्कॉट एमबीई शामिल होंगे।
ग्लोबल इवेंट के संस्थापक-अध्यक्ष, डॉ सुबोर्नो बोस ने कहा, "वाईसीओ 2023 के लिए, हम पूरी दुनिया को एक मंच पर लाना चाहते हैं। यही कारण है कि हम इस अविश्वसनीय व्यंजन प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए हर देश के सभी व्यंजन कला रखने वाले और आतिथ्य संस्थानों को अपना निमंत्रण दे रहे हैं।"
प्रतियोगिता को 30 विभिन्न पुरस्कार श्रेणियों- 5,000 डॉलर की पुरस्कार राशि के साथ पहली गोल्ड, 3000 डॉलर के साथ दूसरी सिल्वर और 2,000 डॉलर के साथ तीसरी ब्रॉन्ज है।
इसके अतिरिक्त, आईएचसी लंदन (IHC London) ने कई क्षेत्रों में गुणवत्तापूर्ण अनुसंधान को सम्मानित करने के लिए डॉ. जेनोबिया नादिरशॉ इंटरनेशनल डायमंड रिसर्च अवार्ड की स्थापना की है।
इस पुरस्कार के लिए, जो 2,000 डॉलर की पुरस्कार राशि के साथ आता है, आयोजकों ने होटल प्रबंधन और व्यंजन स्कूलों को 5,000 शब्दों से अधिक का शोध पत्र (संदर्भ और ग्रंथ सूची को छोड़कर) प्रस्तुत करने के लिए आमंत्रित किया है।
अनुसंधान का क्षेत्र संयुक्त राष्ट्र विश्व पर्यटन संगठन (UNWTO) के 17 सतत विकास लक्ष्यों में से एक या अधिक और उन्हें समर्थन और विकसित करने में वैश्विक आतिथ्य और पर्यटन उद्योग की भूमिका से संबंधित होना चाहिए।
किसी एक या दोनों कार्यक्रमों में भाग लेने के लिए समीर डॉट मेहता एट द रेट आईआईएचएम डॉट एसी डॉट इन (Sameermehta@iihm.ac.in) और संगीता डॉट भट्टाचर्जी एट द रेट आईआईएचएम डॉट एस डॉट इन पर ईमेल करें।
आईएएनएस/PT
