लड्डू(Laddu) भारत में एक विशेष मिठाई है जो धार्मिक और सांस्कृतिक कारणों से महत्वपूर्ण है। इसे अक्सर मंदिरों में आशीर्वाद के रूप में दिया जाता है और विशेष समारोहों और आयोजनों के दौरान लोगों के साथ साझा किया जाता है। आजकल भारत में बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को लड्डू खाना बहुत पसंद है.
लड्डू भारत की एक बहुत पुरानी मिठाई है जिसे लोग बहुत लंबे समय से खाते आ रहे हैं। ‘लड्डू’ शब्द पुरानी भाषा से आया है और इसका मतलब छोटी गेंद होता है। यहां तक कि महाभारत और रामायण जैसी वास्तव में पुरानी कहानियों में भी, वे लड्डुओं के बारे में बात करते हैं और उन्हें ‘मोदक’ कहते हैं।
लड्डू की कहानी बहुत बढ़िया है! इन्हें बहुत समय पहले ईसा पूर्व चौथी शताब्दी में बनाया गया था। सुश्रुत नामक एक चतुर चिकित्सक ने इनका आविष्कार किया था। उस समय गुड़, शहद, मूंगफली और तिल जैसी चीजों को कुचलकर लड्डू बनाए जाते थे। बीमार लोगों को बेहतर महसूस कराने के लिए लोग इन्हें दवा के रूप में भी खाते थे।
चोल राजवंश में, सैनिकों का मानना था कि लड्डू उनके लिए सौभाग्य लाते हैं। इसलिए जब भी वे युद्ध में लड़ने जाते तो अपने साथ लड्डू लेकर आते थे। पहले तो लड्डू गुड़ से बनाए जाते थे, लेकिन बाद में लोग इन्हें चीनी से बनाने लगे। इस बदलाव के कारण अधिक से अधिक लोग लड्डू पसंद करने लगे।
भारत के मशहूर लड्डू
बेसन के लड्डू
बेसन के लड्डू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे हमारे देश में लोग बहुत पसंद करते हैं। इन्हें भुने हुए बेसन, चीनी और घी से बनाया जाता है और विशेष अवसरों पर इसका आनंद लिया जा सकता है। बेसन के लड्डू खाने में बहुत अच्छे लगते हैं और आपके लिए भी अच्छे हैं. बेसन में प्रोटीन, फाइबर और कार्ब्स होते हैं जो आपके शरीर के लिए अच्छे होते हैं, जबकि घी में विटामिन और खनिज होते हैं जो आपको स्वस्थ रखने में मदद करता हैं। इसलिए बेसन के लड्डू एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
मोतीचूर लड्डू
“मोतीचूर” हिंदी शब्द “मोती” से बना है, जिसका अर्थ है मोती, और “चूर”, जिसका अर्थ है घुमावदार, मिठाई की बनावट को दर्शाता है। यह लड्डू बेसन की बूंदी से बनाया जाता है जिसे लड्डू का आकार दिया जाता है और फिर चाशनी में भिगोया जाता है.
नारियल का लड्डू
नारियल के लड्डू भारत में दीवाली, नवरात्रि और होली जैसे विशेष उत्सवों के दौरान बनाई जाने वाली स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं। इन्हें नारियल, चीनी और दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। नारियल में स्वस्थ वसा, फाइबर, आयरन, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसी अच्छी चीजें होती हैं, जो हमारे शरीर के लिए अच्छी होती हैं।
तिल के लड्डू
तिल के लड्डू एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे लोग सर्दियों में खाना पसंद करते हैं। इन्हें तिलगुल के लड्डू या तिल के बीज के लड्डू भी कहा जाता है. इन्हें तिल, गुड़ और घी से बनाया जाता है। ये लड्डू विशेष तौर पर मकर संक्रांति पर बनाए जाते हैं. वे ठंड के मौसम में हमारे शरीर को ऊर्जा देते हैं क्योंकि उनमें प्रोटीन, स्वस्थ वसा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसी बहुत सारी अच्छी चीजें होती हैं।
पिन्नी लड्डू
पिन्नी लड्डू एक मीठा व्यंजन है जो भुने और पिसे हुए गेहूं के आटे, बेसन, गुड़, चीनी और घी से बनाया जाता है। इसमें बादाम, काजू और किशमिश भी मिलाये जाते हैं. सर्दी के मौसम में लोग पिन्नी के लड्डू खाना पसंद करते हैं, खासकर लोहड़ी के त्योहार पर। (AK)
