Turnips Benefit - शलजम एक लोकप्रिय रूट वेजिटेबल है जो सफेद बैंगनी, लाल और हरे सहित विभिन्न रंगों में उगाई जाती है। शलजम की जड़ें और पत्तियां दोनों ही खाने योग्य हैं, और अपने सभी स्वास्थ्य लाभों के कारण वे पोषण विशेषज्ञों के पसंदीदा हैं। शलजम को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, और चाहे आप उन्हें भून लें, उनकी प्यूरी बना लें, या उन्हें सूप में उपयोग करें, आपका शरीर में भरपूर पोषण के लिए बहुत अच्छा है।
शलजम में विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है और यह ग्लूकोसाइनोलेट्स से भरपूर होता है, जो दोनों शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं।
शलजम में पाए जाने वाले ग्लूकोसाइनोलेट्स सूजन-रोधी गुणों वाले उप-उत्पादों में टूट जाते हैं जो गठिया या उच्च रक्तचाप जैसी स्थितियों के पुराने दर्द से पीड़ित लोगों को राहत दे सकते हैं।
शलजम में विटामिन बी9 का भरपूर स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है। यह मां और गर्भ में पल रहे शिशु के लिए काफी लाभदायक है। अगर आप के पेट में शिशु है तो अपनी डाइट में शलजम जरूर शामिल करें।
अपने आहार में शलजम को शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
कुछ अध्ययनों के अनुसार, शलजम में एंथोसायनिन और सल्फर यौगिक होते हैं, जो लिवर विषाक्तता को कम करने में मददगार साबित हुए हैं।
चूँकि शलजम में कैलोरी कम होती है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए इन्हें नियमित रूप से खाने से आपको स्वस्थ वजन हासिल करने और बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
शलजम में विटामिन K होता है, जो हड्डियों के चयापचय में महत्वपूर्ण है। शलजम का सेवन हड्डियों के निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
शलजम की पत्तियां फोलेट से भरपूर होती हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है और भ्रूण में किसी भी विकासात्मक समस्या को रोकने में मदद करने के लिए भी जानी जाती है।
