न्यूज़ग्राम हिंदी: अक्सर जब बात डाइटिंग(Dieting) और फिट रहने की होती है तो हम सबसे पहले आलू और चावल खाना छोड़ देते हैं। ऐसा माना जाता है की चावल में फैट(Fat) की मात्रा ज़्यादा होती है जो वजन बढ़ाता है। केवल बाजरे और रागी की रोटी खा कर ही काम चला लेते हैं। लेकिन आपको यह जानकर हैरानी होगी की आप डाइटिंग करते वक्त भी चावल का सेवन कर सकते हैं। ब्राउन राइस(Brown Rice) और पलक्कड़ चावल(Palakkad Rice) जैसे लो फैट चावल खाना फायदेमंद होता है।

चावल की इस किस्म को रोजमट्टा भी कहा जाता है। यह केरल  के पलक्कड़ क्षेत्र में उगाया जाता है। अगर आप केरल जाए तो वहां खाने की थाली में यह चावल आपको ज़रूर मिलेंगे। बिना छिलके वाले या कम छिलके वाले इस चावल में आपको एंटीऑक्सीडेंट के गुण मिलेंगे। लाल रंग का यह चावल खाने में भी बाकी चावलों से अलग होता है।

एक अध्ययन में पाया गया है कि लाल चावल में बासमती के मुकाबले पांच गुना ज़्यादा आयरन और दुगना फाइबर होता है। लाल चावल डायबिटीज के लिए भी काफ़ी फायदेमंद होता है। इसमें ग्लाइकोसेमिक इंडेक्स कम होता है जो शुगर लेवल बनाए रखता है।

यह चावल आपके कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने भी मदद करता है। इसके साथ ही इसमें मौजूद विटामिन आपकी त्वचा के लिए भी सेहतमंद है। इसमे फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिससे आपका पेट भरा रहता है और यह मोटापा कम करने में भी कारगर है। तो अगली बार जब आप डाइटिंग करें तो चावल छोड़ने के बजाय इस चावल को अपने डाइट में शामिल करें।

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